Tipo de Proyecto: Productivo
GAL Leader. AIDESCOM
Provincia. SEGOVIA
Promotor. CARNICAS TABLADILLO S. L.
Dirección: TABLADILLO, SANTA MARÍA LA REAL DE NIEVA Teléfono: 921 124 389
NOMBRE DEL PROMOTOR Y DESCRIPCIÓN:
Israel de María Marugan. Economista y auditor de cuentas, Máster MBA Internacional. Es la tercera generación que se dedica al cochinillo, destacando por intentar innovar en este sector tradicional ofreciendo nuevas formas y productos
EMPLEABILIDAD
Puestos de trabajo generados o consolidados.
EMPLEOS GENERADOS: 2
EMPLEOS CONSOLIDADOS: 25
INVERSION TOTAL: 999.945,65 €
AYUDA PÚBLICA TOTAL: 218.988,10 €
% FINANCIADO LEADER: 21,90%
FECHA INICIO Y FIN DEL PROYECTO:
2018 – 2020
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Las líneas de actuación ejecutadas en el proyecto:
• Línea de frío: equipos para cámara conservación congelados, sala envasado, de canales y despiece
• Sistema de almacenamiento de palets con estanterías móviles.
• Línea envasado, sistemas innovadores de máquina de vacío, retráctil y secadora
• Línea sacrificio: con un sistema innovador para el aturdido, sangrado, escaldado, pelado en la cadena de transporte. Supone un ahorro de agua y energía en consonancia con un desarrollo sostenible.
La nueva línea de matanza es un sistema tecnológicamente nuevo, para obtener un producto de mejores características visuales y que permita una mayor vida útil del producto.
Asimismo, al ser un producto tan específico, somos nosotros mismos los que desarrollamos muchas áreas y buscando siempre la innovación. Todo lo instalado y la maquinaria serán de última generación. Supone un ahorro de energía y agua. Dispone de un sistema de certificación de calidad. IFS ( cuatro años consecutivos obteniéndose)
